Cette épice est un piment rouge au goût sucré, légèrement amer et très aromatique. Son piquant est très doux et vous permet d’agrémenter vos plats d'une touche parfumée et légèrement épicée. A la base, le paprika est un poivron originaire d'Amérique du Sud, mais c'est aujourd'hui un des symboles de la cuisine hongroise. Il se mariera parfaitement à vos ragoûts de viande et de volaille, dans les fromages frais, la crème, le poisson, la tomate, les oignons, ou encore l’avocat...En gros un peu partout ! Le paprika est sucré, ne le faites pas trop cuire sinon il prendra un goût amer. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du paprika. Ce poivron est riche en vitamines, potassium et acide folique. Il est très efficace pour déboucher les sinus et nettoyer les pores de la peau. Il possède de bonnes vertus digestives. Il possède des qualités réchauffantes et il est efficace pour prévenir le rhume. Sa haute teneur en vitamine C. C'est une épice déconseillée aux diabétiques.