Badia Epices Allspice Ground - Piment de la Jamaique en Poudre Petit Modele
Ref # : 175
Le piment de la Jamaïque est le fruit non mûri et séché d'un arbre à feuilles persistantes, le Pimenta Dioica. Le fruit est une petite baie, de la grosseur d'un pois, et qui est séchée au soleil et qui devient d'un brun-rouge. Le pimento est appelé le piment de la Jamaïque, car sa saveur rappèle un mélange de clou de girofle, de cannelle et de muscade. Le Piment de la Jamaïque est très utilisé dans la cuisine antillaise, et entre dans la composition du plat national jamaïcain, le jerk.
Le piment de la Jamaïque est utilisé dans les assaisonnements, les sauces, les saucisses, les rôtis, le jambon, la pâtisserie et le thé. La cuisine antillaise utilise le piment de la Jamaïque comme ingrédient principal dans l'assaisonnement à charquer. En plus de l'utiliser dans cuisine antillaise, il fait partie de la cuisine mexicaine, indienne, anglaise et nord-américaine ; il est utilisé dans les assaisonnements comme l'assaisonnement à charquer et le cari