Proche des oignons et des échalottes mais plus fine, la ciboulette existe en plusieurs variétés. Riche en vitamine A et C, la ciboulette est devenue incontournable dans certaines recettes. La ciboulette permet d'aromatiser les crudités, les salades, et diverses préparations culinaires. Cuites, elles entrent aussi dans certaines recettes, sauces, omelettes.